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Reseña del editor La guía MICHELIN España & Portugal 2017 cuenta con una selección de establecimientos de todas las categorías de confort y precio, incluyendo restaurantes, hoteles, turismo rural y bares de tapas. Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con el pictograma Bib Gourmand los restaurantes que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 euros. Y, por supuesto, como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece su selección de restaurantes con la cocina de mejor calidad de ambos países, que son clasificados mediante las conocidas estrellas de la buena mesa: tres para las cocinas excepcionales, dos para las excelentes y una para las que se consideran muy buenas en su categoría. Nota de la solapa Al ruim een eeuw biedt de collectie MICHELIN gidsen haar lezers een selectie van de beste restaurants, hotels en gastenkamers over de hele wereld. Er zijn 25 verschillende MICHELIN gidsen die 24 landen en 4 continenten omvatten. De inspecteurs van de MICHELIN gids zijn altijd op zoek naar nieuwe adressen, waaronder zeldzame parels. Dagelijks testen ze allerlei verschillende bedrijven en soorten keukens. Ze zijn anoniem, gedragen zich als gewone klanten en betalen altijd hun rekeningen. Maar ze beoordelen elk bord op een professionele wijze. Daarbij hanteren ze altijd de volgende vijf criteria: de kwaliteit van de geserveerde producten, de persoonlijkheid van de keuken, de beheersing van kooktechnieken en smaken, de prijs-kwaliteitverhouding en de consistentie. De beste restaurants krijgen een Bib Gourmand of sterren. Deze onderscheidingen berusten enkel op de kwaliteit van de keuken en worden altijd door de inspecteurs gezamenlijk toegekend. Comfort en service worden apart vermeld. Met de MICHELIN gids Espana, Portugal 2017, helpt de Michelin Groep nog steeds miljoenen reizigers. De missie die de gids bij zijn totstandkoming in 1900 had, is nu nog steeds de missie van de Michelin Groep, namelijk "Beter op Weg" gaan.Tapa blanda=972 páginas. Editor=Michelin; Edición: 01 (25 de noviembre de 2016). Colección=michelin. Idioma=Portugués, Español. ISBN-10=2067214691. ISBN-13=978-2067214699. Valoración media de los clientes=4.0 de un máximo de 5 estrellas 2 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonEnciclopedias y obras de consultaGuías turisticas=nº40.497 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 109 en Libros > Consulta > n.° 681 en Libros > Viajes >.En todas la guías se puede estar o no estar de acuerdo, pero ésta es independiente y honesta. Se equivocan como todos, pero los inspectores no mangonean a los restaurantes. Se presentan, comen y pagan sin identificarse.. Desde un siglo, Michelin publica cada año sus venerables guías rojas de restaurantes y hoteles, modernizando un poquito la fórmula de vez en cuando, y extendiendo la selección de destinos. Una buena guía dirigida a un público más bien culto. Quiero mencionar, sin embargo, tres cosas que en mi opinión deberían ser mejoradas: 1. España, Portugal, y Andorra (los tres países de esta guía) suman unos 57 millones de habitantes y 86 millones de turistas anuales, y su guía roja tiene unas 800 páginas. Francia y Mónaco, mientras tanto, suman 67 millones de habitantes (18 % más) y 85 millones de turistas (una cifra similar), pero su guía roja ofrece unas 2100 páginas (150 % más). Aquí claramente hay un doble rasero, con el que Michelin parece favorecer a su propio país. He vivido muchos años en Francia, y no me consta que la oferta de hoteles y restaurantes allí sea así de superior a la ibérica. 2. Clasificar los lugares por orden alfabético no es muy práctico. En la guía verde, Michelin optó hace años por una división geográfica más fácil de usar, y se debería hacer lo mismo aquí para ahorrar tiempo al lector. 3. La parte España de la guía está en castellano, y la parte Portugal está en portugués. Algo lógico. Entonces, ¿por qué la parte Andorra de la guía no está en catalán?.
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